Thrombin是由大小分別為31KD和6KD的兩條肽鏈通過二硫鍵組成的一種Serrapeptase，可從動物血漿中利用已激活Thrombin原水解制得，可催化纖維蛋白原（fibrinogen）水解釋放A肽和B肽，由此形成纖維蛋白單體，單體進一步聚合。

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